Постни пълнени чушки с боб и маслини

11 Дек 2017 | 05:00 |
Рейтинг:
Постни пълнени чушки с боб и маслини

Продукти:

  • 8 сухи червени чушки
  • 300 г боб от консерва (може и стар боб, който предварително сте сварили)
  • 3 малки глави лук
  • 3 скилидки чесън
  • 150 г черни маслини без костилка
  • 1 морков
  • сол и черен пипер на вкус
  • чубрица на вкус
  • олио

Приготвяне:

Предварително накиснете сушените чушки в топла вода за около 10-15 минути. Докато омекват във водата, нарежете лука, чесъна и моркова и ги задушете в мазнината. След като зеленчуците поомекнат може да добавите отцедения боб.

Разбъркайте добре и прибавете нарязаните маслини и подправките. След няколко минути махнете плънката от котлона и напълнете чушките. Наредете ги в глинена тавичка (или друга подходяща за печене). Прибавете малко количество вода и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути.

Снимка: Анатолий Попов

Вижте още Разнообразни рецепти за пълнени чушки