Скариди с плътен сос

24 Авг 2018 | 06:47 | Илияна Николова

Рейтинг:

☆☆☆☆☆

5 от 1 гласа

Време на приготвяне: 45 минути Порции: 8

Продукти:

1 кг скариди, почистени
2 супени лъжици рапично олио
1 глава лук, нарязан
5 скилидки чесън, пресован
1 щипка сол
2 супени лъжици настърган джинджифил
½ чаена лъжица черен пипер
1 чаена лъжица червен пипер
¾ чаша бира
¼ чаша кетчуп
1 чаена лъжица захар
1 супена лъжица царевично нишесте
1 супена лъжица вода
1 супена лъжица сусамово олио
3 стръка пресен лук, нарязан
1 стрък пресен магданоз, нарязан

Приготвяне:

Загрейте рапичното олио в голям тиган на висока температура. Запържете кромида в него заедно с чесъна, джинджифила за около 1 минута, като постоянно разбърквате. Добавете скаридите, солта, черния пипер и гответе, докато скаридите станат розови и непрозрачни или около 5 минути. Добавете бирата, кетчупа, захарта и оставете соса да заври.

Намалете котлона. Разтворете царевичното нишесте във водата заедно с червения пипер. Разбъркайте. Добавете в тигана и оставете отново да заври. Разбърквайте, докато сосът клокне и започне да се сгъстява. След като скаридите станат по-тъмно розови, е време да добавите сусамовото масло, да разбъркате за последно и да отстраните от котлона.

Поръсете с пресния лук и магданоза.

Снимка: istock

Опитайте още: