Готварство

Лютеница с гъбено кубче и орехи

12 Сеп 2016 | 10:15 |
Рейтинг:
3 от 2 гласа
Време на приготвяне: 1 час и 30 минути Порции:
Лютеница с гъбено кубче и орехи

Продукти:

  • 3 кг чушки
  • 3 кг домати
  • 1 кг картофи
  • 1/ 2-1 кг моркови
  • 2 връзки магданоз
  • 2 глави кромид лук
  • 2 глави чесън
  • 1 кубче бульон с аромат на гъби
  • 1 ч. ч. нарязани на едро орехови ядки
  • 2 щипки индийско орехче
  • сол
  • олио

Приготвяне:

Измиваме чушките, почистваме ги от дръжките и ги бланшираме за 3 минути във вряща вода. С решетеста лъжица ги вадим, топим в студена и минаваме през месомелачка. Попарваме доматите, обелваме ги и настъргваме на едро ренде. Сваряваме картофите, нарязани на едро с морковите, които са нарязани на ситно. Още топли ги прекарваме през преса. Наситняваме кромида и чесъна, пускаме в олио доматите за малко, а после и тях. На огъня в голяма тава на огнището сипваме и останалите продукти, бъркаме на тих огън често с дървена лъжица. Към края добавяме натрошения бульон, подправките и орехите. В тази лютеница можем да сложим и тиква, и кисели ябълки. Разсипваме в бурканчета и стерилизираме.

Снимка: istock

* * *

Пъстра чорбаджийска лютеница
Домашна лютеница с картофи
Лютеница по студен начин
Лютеница от сини сливи
Лютеница
Много вкусна и бърза лютеница с мед