Готварство

Козунаци с шоколад и ядки

20 Апр 2019 | 05:35 |
Рейтинг:
5 от 1 гласа
Време на приготвяне: 200 минути Порции: 4-5
Козунаци с шоколад и ядки

Продукти:

  • Съставки
  • 2 и 3/4 чаши брашно
  • 1 щипка сол
  • 1/4 чаша захар
  • 5 прахчета ванилия
  • 3/4 чаша прясно мляко
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 7 г суха мая
  • 3 яйца
  • 125 г разтопено масло
  • За плънката:
  • 125 г тъмен или млечен шоколад
  • 60 г масло
  • 50 г счукани ядки по ваш избор и още за поръсване

Приготвяне:

В купа комбинирайте брашното, солта, ванилията и захарта. Затоплете леко млякото и прибавете в него маята и 1 ч.л. захар. Разбъркайте добре, за да се разтвори маята, след което оставете за 5-10 минути, за да шупне. Отделно разбийте яйцата с разтопеното, но не вряло масло и заедно с маята ги прибавете към сухите съставки. Бъркайте докато се получи меко тесто, което размесете за 8-10 минути.

Сложете тестото в леко намаслена купа и го намажете с малко разтопено масло. Покрийте купата с кърпа или свежо фолио и я сложете на топло място, докато тестото удвои размера си (за около 1 час).

Пригответе плънката като разтопите шоколада с маслото на водна баня и прибавите ядките към него.

След като тестото е готово, върху леко набрашнен плот отново го размесете. Разстелете го с ръцете си във формата на квадрат с приблизителни размери 40х40 см.

Разпределете шоколадовата плънка, захлупете внимателно двата края на квадрата. Разрежете го на две, след което всяка половинка отново на две и така докато се получат двойни ленти. Всяка лента се усуква няколко пъти, а след това две по две, завиват се като гнездо и се поставят в намаслена тавичка или върху хартия за печене за още 40 минути, за да бухне отново тестото.(Ако не искате да правите няколко малки козунака, след като сте намазали тестото с шоколада, отново го сгънете на две, разрежете с нож и усучете всяка половина, след което я сплетете на плитка с другата.)

След това се намазват с малко жълтък и се поръсват с ядки и кристална захар. Печете козунаците в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25-30 минути или докато станат златистокафяви.

Кадри: Youtube; снимка: iStock

Вижте още: