Готварство

Свежа есенна салата от пресен карфиол

01 Ное 2019 | 06:32 |
Рейтинг:
5 от 1 гласа
Време на приготвяне: 15 мин Порции: 3-4
Свежа есенна салата от пресен карфиол

Продукти:

  • 1 средно голяма глава карфиол (около 1 кг)
  • За маринатата:
  • съвсем малко натриев глутамат (една щипка)
  • Няколко стръка копър и магданоз (по около половин връзка)
  • 2-3 с.л. ябълков, дюлев, балсамов оцет или сока от 1 лимон
  • 5-6 с.л. предпочитана растителна мазнина (слънчогледово или царевично олио, зехтин)
  • 3-4 капки сусамено олио
  • 1 ч.л. хималайска сол
  • 1 щипка чесън на прах (по желание)

Приготвяне:

Споделяме една чудесна рецепта на астролог Петя Георгиева за салата с карфиол.

Карфиолът се накъсва на средно големи розички и се поставя в дълбока купа, удобна за разбъркване. Пънчетата се нарязват в подобен размер. Стеблото също може да се употреби като се нареже на кубчета, но преди това трябва да се почисти външния по-дебел целулозен слой. Зелените подправки се накълцват и поръсват върху карфиола.

Прави се дресингът, смесва се добре, залива се карфиола и се разбърква старателно. Ако главата карфиол е повече от 1 кг, трябва да се увеличи количеството на киселината и мазнината (без сусаменото олио) с още 1-2 с.л. Може да се консумира веднага или да се остави в хладилника за известно време да поеме ароматите от подправките. Още по-вкусна е, ако престои 24 часа.

Снимка: Петя Георгиева

Рецептата на астролог Петя Георгиева за патладжанена импровизация

Пуканите чорбаджийки на баба ми

Вижте още: