Готварство

Свински ребра с кисело зеле и сушени гъби

17 Дек 2020 | 17:48 |
Рейтинг:
Време на приготвяне: 300 мин Порции: 4-5
Свински ребра с кисело зеле и сушени гъби

Продукти:

  • 1 кг свински ребра
  • 1,5 кг кисело зеле
  • 30 г сушени гъби
  • 300 г бекон
  • зелев сок
  • сол, черен пипер на вкус
  • 1 голяма глава лук
  • 10 скилидки чесън
  • 1 с.л. сладък червен пипер
  • 1 ч.л. пушен червен пипер, а може и лют

Приготвяне:

Гъбите предварително се накисват в хладка вода, за да омекнат. Ребрата се нарязват на порции и се овкусяват със сол, черен пипер. В дълбок тиган или тенджера загрейте малко мазнина и сложете ребрата. Когато станат леко златисти от всички страни ги извадете. В същата мазнина задушете лука, бекона, чесъна, гъбите. Добавете нарязаното зеле, червения пипер, овкусете с още черен пипер. Сложете ребрата и долейте зелев сок и по желание малко от водата на гъбите, като преди това я прецедите. Ястието може да готвите на тих огън в тенджера около 2 часа или във фурната в тава, отново на бавен огън, под алуминиево фолио отново за 240 минути, както и в глинен съд, който се поставя в студена фурна. Тогава печете около 290 минути.

Снимка: iStock

Опитайте още: