Тунизийска шакшука

Загрейте зехтина в дълбок тиган на средна температура. В него запържете лука, чушката и чесъна, като разбърквате, докато омекнат. Ще отнеме около 5 минути. Отделно смесете нарязаните домати с пипера, кимиона, солта и лютата чушка. Разбъркайте ги и ги добавете в тигана. Разбърквайте, докато всички продукти се смесят добре.

Гответе, докато соковете на доматите изврат или още около 15 минути. С лъжица направете 4 гнезда в доматите. В тях чукнете по едно яйце. Покрийте с капак и гответе още 5-6 минути, докато яйцата се сготвят. Поръсете с пресен магданоз.

Снимка: iStock

Опитайте още:

• Чушки с яйце и сирене на фурна
• Фритата с чушки и маслини
• Пълнени яйца с пикантна плънка