Готварство

Супа с картофи и гъби

03 Апр 2021 | 05:25 |
Рейтинг:
Време на приготвяне: 45 мин Порции: 4
Супа с картофи и гъби

Продукти:

  • 75 г масло
  • 2 стръка праз, нарязан
  • 2 големи моркова, нарязани
  • 1,5 л пилешки бульон
  • 2 чаени лъжици копър
  • 2 чаени лъжици сол
  • 1/8 чаена лъжица черен пипер
  • 1 дафинов лист
  • 900 г картофи, обелени и нарязани
  • 250 г гъби, нарязани
  • 250 г сметана
  • 4 супени лъжици брашно
  • 1 стрък пресен копър за гарниране

Приготвяне:

Разтопете половината от маслото в тенджера на средна температура. Смесете в него праза и морковите, и разбърквайте около 5 минути. Залейте с бульона. Овкусете с копър, сол, пипер и дафинов лист. Добавете и картофите. Покрийте с капак и оставете да се готви 20 минути, докато картофите омекнат, но все още са леко твърди. Извадете дафиновия лист.

Разтопете останалото масло в друг тиган на средна температура. В него задушете гъбите за 5 минути. Гответе с разбъркване за около 5 минути или до златисто. Добавете ги към супата. В малка купичка смесете сметаната и брашното до получаване на гладка каша. Гарнирайте супата с нея и пресен копър.

Снимка: iStock

Вижте още: