Готварство

Пухкав гръцки кекс с лимон

26 Апр 2021 | 08:08 |
Рейтинг:
5 от 3 гласа
Време на приготвяне: 90 мин Порции: 12
Пухкав гръцки кекс с лимон

Продукти:

  • 425 г брашно
  • 1 чаена лъжица сода
  • ¼ чаена лъжица сол
  • 6 яйца
  • 400 г захар
  • 250 г масло, размекнато
  • 2 чаени лъжици лимонови корички
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 250 г кисело мляко

Приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете форма за кекс с мазнина и поръсете с малко брашно.

Пресейте брашното, содата и солта. Оставете настрана. Разделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците на сняг. Внимателно добавете 10 г захар, като разбивате отново до получаване на пяна. Оставете настрана.

Разбийте маслото с останалата захар, жълтъците, лимоновите корички и сок до пухкава смес. Добавете сухите съставки. Разбийте. Добавете киселото мляко и разбийте. Внимателно добавете белтъците и разбъркайте с лъжица, за да остане сместа пухкава. Прехвърлете тестото в подготвената форма.

Печете в загрята фурна на 180 градуса за около 60 минути. Оставете кекса да почине за 10 минути преди да го извадите от формата.

Снимка: iStock

Опитайте още: