Готварство

Кекс с боровинки и лимон

09 Юни 2021 | 06:09 |
Рейтинг:
5 от 1 гласа
Време на приготвяне: 90 мин Порции: 12
Кекс с боровинки и лимон

Продукти:

  • 75 г масло, разтопено
  • 200 г захар
  • Сокът от 1 лимон, + още 2 с.л.
  • 2 яйца
  • 200 г брашно
  • 1 чаена лъжица бакпулвер
  • ½ ч.л. сол
  • 120 мл прясно мляко
  • 2 с.л. лимонови корички
  • 150 г пресни боровинки
  • 4 с.л. пудра захар

Приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете форма за кекс с мазнина и поръсете с брашно. Смесете и пресейте сухите съставки. Оставете ги настрана.

В друга купа разбийте 200 г захар с маслото до пухкава смес. Добавете яйцата едно по едно. Разбийте много добре. Добавете сока от лимона. Разбийте. Добавете сместа с брашното и прясното мляко. Отново разбийте добре. Накрая добавете лимоновите корички и боровинките. Разбъркайте внимателно на ръка този път, за да не нараните боровинките. Излейте сместа в подготвената форма. Печете за 60-70 минути или до златисто.

За да поръсите кекса след изваждане от фурната, смесете 2 супени лъжици лимонов сок с 4 супени лъжици захар. Разбъркайте добре и полейте кекса, докато е топъл. Оставете го да изстине, преди да сервирате.

Снимка: iStock

Опитайте още: