Готварство

Доматена супа с червена леща и кориандър

16 Ное 2021 | 05:17 |
Рейтинг:
5 от 1 гласа
Време на приготвяне: 90 мин Порции: 6
Доматена супа с червена леща и кориандър

Продукти:

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 глава лук, ситно нарязан
  • 2 стръка целина, нарязана
  • 1 морков, нарязан
  • 1 скилидка чесън, пресован
  • 1 супена лъжица кимион
  • ½ супена лъжица кориандър
  • 175 г червена леща
  • 1,2 л зеленчуков бульон
  • 400 г домати от консерва, нарязани
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 1 дафинов лист
  • За гарниране:
  • 1 супена лъжица кисело мляко
  • 2 супени лъжици пресен кориандър

Приготвяне:

Загрейте мазнината в дълбок тиган. В него запържете лука на слаб огън за около 6-7 минути, като разбърквате от време на време. Добавете целината и моркова. Гответе около 3 минути с разбъркване. Добавете чесъна, кимиона, кориандъра и гответе за около 1-2 минути, докато омекнат.

Добавете лещата, бульона, нарязаните домати заедно със сока им от консервата, доматеното пюре и дафиновия лист. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри под капак за около 30 минути, докато лещата омекне, а зеленчуците започнат да се разпадат. Свалете от котлона. Извадете дафиновия лист. Можете да пасирате супата или да я сервирате така, гарнирана с предварително разбърканото кисело мляко с пресния кориандър.

Снимка: iStock

Вижте още: