Пълнени тиквички с нахут

Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете тава за печене с малко мазнина. Издълбайте тиквичките. Нарежете вътрешността им на ситно. Поставете издълбаните тиквички в тавата.

Загрейте мазнината в тиган на средна температура. Сотирайте лука за 5 минути. Добавете чесъна и гответе още 2 минути с разбъркване. Добавете сърцевината на тиквичките, нарязаните гъби и разбърквайте за 5 минути. Добавете кориандъра, кимиона, нахута, лимоновия сок, солта и пипера. Разбъркайте много добре. Напълнете сместа в подготвените тиквички.

Печете в загрятата фурна за около 40 минути или докато тиквичките омекнат. Поръсете с настърганата моцарела и печете още 10 минути. Гарнирайте с чери доматите и сервирайте.

Снимка: iStock

Вижте още:

• 25 страхотни рецепти с нахут