Готварство

Кето чийзкейк с тиква

17 Яну 2022 | 13:02 |
Рейтинг:
5 от 1 гласа
Време на приготвяне: 90 мин Порции: 10
Кето чийзкейк с тиква

Продукти:

  • За тестото:
  • 1 чаша бадеми
  • 1 чаша пекан
  • 2-3 супени лъжици подсладител по избор
  • 3 супени лъжици масло, разтопено
  • За пълнежа:
  • 250 г крема сирене на стайна температура
  • 2/3 чаша подсладител по избор
  • 430 г тиквено пюре
  • 1 чаена лъжица ванилов екстракт
  • 1 чаена лъжица канела
  • ½ чаена лъжица джинджифил на прах
  • ¼ чаена лъжица карамфил на прах
  • ¼ чаена лъжица сол
  • 3 яйца

Приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса. В блендер или кухненски робот смелете на ситно двата вида ядки. Към тях добавете маслото и подсладителя. Разбийте отново до смесване на продуктите. Поставете основата на дъното на кръгла форма и притиснете добре с пръсти. Добре е формата да е с хартия за печене на дъното. Печете до леко златисто или за 10-15 минути. Оставете да изстине за още 10 минути.

Отново в купата на робота или с ръчен миксер разбийте крема сиренето с 2/3 чаша подсладител за около 2-3 минути. Добавете тиквеното пюре, ванилията, подправките и разбивайте за още няколко минути до гладка смес. Добавете яйцата едно по едно и разбивайте след всяко. Излейте пълнежа върху основата във формата. Загладете с лъжица или шпатула.

Печете в загрятата фурна за около 45-50 минути. След това оставете да изстине напълно за 30 минути. Прокарайте нож по ръба, за да отделите внимателно чийзкейка от стените на формата. След това отворете пръстена на формата и го отстранете. Оставете в хладилник за 4 часа преди сервиране.

Снимка: iStock

Вижте още: