Готварство

Картофена крем супа с праз

26 Фев 2022 | 11:09 |
Рейтинг:
5 от 1 гласа
Време на приготвяне: 90 мин Порции: 6
Картофена крем супа с праз

Продукти:

  • 4 супени лъжици масло
  • 3 големи стръка праз лук, ситно нарязан
  • 2 чаени лъжици сол
  • 800 г картофи, обелени и нарязани на кубчета
  • 3 чаши зеленчуков или пилешки бульон
  • 1 чаша сметана за готвене
  • ½ чаша заквасена сметана
  • 1 щипка лют червен пипер
  • Пресен магданоз за гарниране

Приготвяне:

Разтопете маслото в тенджера на средна температура. Задушете праза и солта. Разбърквайте, докато омекне добре. Намалете малко котлона на средна към ниска температура и гответе, докато омекне напълно или около 40 минути.

Добавете картофите в тенджерата. Залейте с бульона. Оставете течността да заври и отново намалете котлона. Оставете да къкри 30 минути, докато и картофите омекнат. След това пасирайте супата с пасатор или в блендер. Добавете двата вида сметана. Разбъркайте добре. Увеличете котлона. Добавете още малко сол и пипер. Внимавайте супата да не заври отново.

Сервирайте супата гарнирана с още малко заквасена сметана и листенца магданоз.

Снимка: Pexels

Вижте още: