Готварство

Крем супа с карфиол и къри

20 Мар 2022 | 12:09 |
Рейтинг:
5 от 1 гласа
Време на приготвяне: 60 мин Порции: 6
Крем супа с карфиол и къри

Продукти:

  • 4 чаши карфиол на розички
  • 2 чаени лъжици къри на прах
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 чаша лук, ситно нарязан
  • 2 чаши зеленчуков бульон, разтворен
  • 1 чаша мляко от кашу
  • 3 супени лъжици мая
  • 1 чаена лъжица сол

Приготвяне:

Загрейте фурната на 190 градуса. Смесете карфиола с къри пудрата и две супени лъжици от зехтина. Разбъркайте добре, може и с ръце, докато се овкуси навсякъде. Разпръснете в тава за печене с хартия. Печете в загрята фурна, докато омекне и хване загар или за около 45 минути.

Междувременно загрейте останалата една лъжица зехтин в тиган на средна температура. Запържете лука, като разбърквате постоянно, докато омекне или около 5-6 минути.

Добавете печения карфиол в тигана към лука. Залейте с бульона, млякото от кашу, маята, солта. Разбъркайте и оставете да заври на средна към висока температура за няколко минути. Свалете от котлона. Пасирайте с пасатор или в блендер, докато се получи кремообразна смес.

Снимка: iStock

Вижте още: