Готварство

Спанакоризо – гръцки ориз със спанак

26 Мар 2022 | 12:09 |
Рейтинг:
5 от 1 гласа
Време на приготвяне: 60 мин Порции: 6
Спанакоризо – гръцки ориз със спанак

Продукти:

  • ¼ чаша зехтин
  • 1 и ½ чаши бял ориз
  • 2 чаени лъжици сол
  • ¼ чаена лъжица черен пипер
  • 1 щипка лют червен пипер
  • 1 връзка пресен лук, ситно нарязан
  • ½ чаша копър, ситно нарязан
  • ½ чаша прясна мента, ситно нарязана
  • 500 г спанак, задушен и отцеден
  • 2 и ¾ чаши студена вода
  • Сол на вкус

Приготвяне:

Загрейте зехтина в голяма касерола на средна към висока температура. Запържете ориза, докато стане прозрачен. След като започнете да чувате пукане от него, добавете 2 чаени лъжици сол, пипера, лютия пипер, лука и разбъркайте. Гответе около 1 минута.

Добавете копъра, ментата, спанака и 2 и ¾ чаши вода. Разбъркайте, докато всичко се смеси и оставете да заври. Покрийте с капак, намалете котлона и оставете да се вари, докато оризът омекне или около 25 минути. Ако оризът има нужда, добавете още малко вода, покрийте и оставете отново да поеме.

Свалете капака. Разбъркайте и по преценка добавете още сол или вода, ако се налага. Сервирайте с натрошено сирене и резен лимон по желание.

Снимка: iStock

Вижте още: