Готварство

Рецепта за лимонов кърд ала Теди

13 Юли 2022 | 08:19 |
Рейтинг:
Рецепта за лимонов кърд ала Теди

Продукти:

  • 2 кг лимони
  • 1 лайм
  • 4 яйца
  • 1 опаковка сметана от поне 250 г
  • 125 г масло
  • 1 пакетче пудра захар

Приготвяне:

Лимоните се изцеждат и сокът се отделя настрани. Разбиват се заедно 2 цели яйца и 2 жълтъка. Към тях се добавя 50 грама пудра захар. Останалата част от захарта се слага в тенджера, в която е лимоновият сок и маслото. Препоръчително е маслото да сме го извадили по-рано от хладилника, за да е меко и да се разтвори лесно.

Измивате хубаво два лимона и настъргвате кората, но така, че да не стигате до меката част, защото ще нагарчат коричките. Корите на двата лимона се добавят към сместа в тенджерата. Изчаква се сместа да се загрее добре, след което се добавят яйцата. Разбъркват се хубаво и се изчаква няколко минути, докато кремът стане готов.

След това кремът се маха от котлона и се оставя настрани, за да изстине. Докато кремът се охлажда, разбърквате сметаната с една лъжица захар, докато се сгъсти.

Когато кремът се охлади достатъчно, се добавя сметаната, като се бърка внимателно.

Сервира се в чаши или купички, а за украса може да се използват резени лайм или друг плод.

* * *

Рецептата е предоставена от Теодора Бонева, ресторантьор, хоби готвач и сладкар. Теодора се занимава с кулинария и ресторантьорство повече от 15 години, а най-голямата ѝ страст са сладкишите и печивата.


Зрителите на влога „Ето как“ имаха възможност да надникнат в дома и кухнята ѝ, където тя приготви специално за тях две вкусни рецепти.

Във видеото можете да видите приготвянето на рецептата.

Продуктите, с които Теодора Бонева приготви своите кулинарни изкушения, са осигурени от Хипермаркети HIT Max и Онлайн супермаркет Shop.gladen.bg.

Вижте още: