Готварство

Миничийзкейкове с боровинки и лимон

17 Юни 2022 | 13:55 |
Рейтинг:
5 от 1 гласа
Време на приготвяне: 90 мин Порции: 10
Миничийзкейкове с боровинки и лимон

Продукти:

  • 1 и ½ чаши бисквити грахам
  • 3 супени лъжици олио
  • 425 г рикота
  • 450 г крема сирене на стайна температура
  • 4 големи яйца
  • 1 чаша захар
  • 2 чаени лъжици лимонова кора
  • 5 супени лъжици лимонов сок
  • 1 чаена лъжица ванилов екстракт
  • 1 и ½ чаши боровинки

Приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете форми за мъфини с мазнина. Покрийте с хартия във форма на кошнички.
Смесете натрошените бисквити грахам с олиото в купа. Може да използвате масло по желание. Притиснете на дъното на всяка форма за мъфин. В купа разбийте рикотата до гладка консистенция. Добавете крема сиренето, яйцата, захарта, лимоновата кора и сока от лимона. Добавете ванилията и солта. Разбийте с миксер до гладка смес. Добавете боровинките и разбъркайте с лъжица.

Разпределете сместа във формата за мъфини, като пълните до средата. Отгоре поръсете с малко пресни боровинки. Печете за около 35 минути в загрята фурна. Охладете върху решетка до стайна температура за около час. Извадете чийзкейковете от формите и охладете в хладилник за още 2 часа преди сервиране.

Снимка: iStock

Вижте още: