Готварство

Палачинки с рикота и сини боровинки

30 Юли 2022 | 06:19 |
Рейтинг:
5 от 1 гласа
Време на приготвяне: 30 мин Порции: 6-8
Палачинки с рикота и сини боровинки

Продукти:

  • 2 яйца
  • 2 супени лъжици захар
  • 240 г сирене рикота
  • 1/2 ч.ч. прясно мляко
  • 1 ч.л. ванилов екстракт
  • 125 г брашно
  • 1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
  • 1/2 ч.л. настъргана кора от лимон
  • 150 г сини боровинки

Приготвяне:

Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте жълтъците заедно със захарта, рикотата, млякото и ваниловия екстракт. След това се добавят брашното, бакпулвера, лимоновата кора. Всичко се разбива добре, за да не се получат бучки в тестото. Отделно се разбиват до твърдост белтъците и след това с внимателно бъркане с шпатула се добавят към останалите съставки. Накрая може да добавите и боровинките. В добре загрят незалепващ тиган разтопете малка бучка масло.

С помощта на черпак оформете малки кръгли палачинки, които запечете добре от двете страни, около 3-4 минути за всяка страна, докато станат златистокафяви. Сервирайте с мед, шоколад, пудра захар, сладолед.

Снимка: iStock

Вижте още: