Готварство

Кекс с пекан, сметана и крамбъл

06 Авг 2022 | 05:00 |
Рейтинг:
5 от 2 гласа
Време на приготвяне: 60 мин Порции: 10
Кекс с пекан, сметана и крамбъл

Продукти:

  • За крамбъла:
  • 1 и ½ чаши пекан, нарязани
  • 1/3 чаша захар
  • 1/3 чаша кафява захар
  • 1 чаена лъжица канела
  • 1 щипка сол
  • 3 супени лъжици разтопено масло
  • За кекса:
  • 1 и ½ чаши брашно
  • ½ чаена лъжица сол
  • 1 чаена лъжица бакпулвер
  • ¾ чаена лъжица сода
  • ½ чаша масло
  • 1 чаша захар
  • 2 големи яйца
  • 1 и ½ чаена лъжица ванилия
  • 1 чаша заквасена сметана

Приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете форма за кекс с малко мазнина. Смесете пеканите, 1/3 чаша бяла захар, кафявата захар, канелата, солта и разтопеното масло. Трябва да се получи груба трошлива смес.

В отделна купа смесете брашното, солта, бакпулвера и содата за кекса. В трета купа смесете маслото, 1 чаша захар и разбъркайте с шпатула, докато се разтворят и смесят. Добавете 1 яйце и разбийте до гладкост. Добавете другото яйце и отново разбийте. Добавете ванилията и сметаната. Разбийте с миксера.

Добавете сухите съставки за кекса. Разбийте с миксера до хомогенна смес. Излейте половината от тестото в подготвената тава. Отгоре добавете половината от крамбъл сместа. След това излейте останалото тесто, а върху него останалия крамбъл.

Печете в загрята фурна за 35 минути или до златисто. Охладете напълно, преди да нарежете и сервирате.

Снимка: iStock

Вижте още: