Италианска картофена супа с пармезан

В голяма тенджера добавете олиото и нарязаните морков, целина и лук. Гответе на средно силен огън, докато лукът стане прозрачен. Внимавайте зеленчуците да не загорят. След това добавете нарязаните на по-едри кубчета картофи, доматите, зеленчуковия бульон и подправките, разбъркайте добре. Когато всичко заври намалете котлона, покрийте тенджерата и гответе до готовност на картофите. Сервирайте с прясно нарязан магданоз и/или прясно настърган пармезан.

Снимка: iStock

Опитайте още:

• Италианска сватбена супа с паста и кюфтета
• Италиански запечени хлебчета с чесън
• Италианска супа с наденица и тортелини