Лингуини със сметана и пармезан

В дълбок тиган загрейте малко зехтин и добавете към него чесъна и лимоновата кора. След около минута може да добавите лимоновия сок. Разбъркайте добре. Изчакайте около 5 минути и добавете сметаната, сол на вкус (междувременно сварете пастата според инструкциите на опаковката).

Разбъркайте и оставете соса да редуцира гъстотата си. Може да отнеме около 10 минути или пък по-малко. След това сложете сварената и отцедена паста, маслото и пармезана и малко (около 2-3 с. л.) от водата, в която се е варила пастата. Разбъркайте добре и сервирайте.

Снимка: iStock

Вижте още:

• 12 прекрасни италиански рецепти