Кекс с бадеми, тиква, стафиди и канела
17 Фев 2020 | 05:06 | Илияна Николова Време на приготвяне: 90 мин Порции: 10
Продукти:
- 160 г кафява захар
- 4 яйца, разбити
- 200 г варена тиква на пюре
- 1 лимон, сокът и кората от него
- 100 г стафиди
- 100 г счукани бадеми
- 200 г брашно с набухвател
- ½ чаена лъжица сол
- 1 чаена лъжица канела или на вкус
- ½ чаена лъжица индийско орехче
Приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете с мазнина правоъгълна или продълговата тава за печене. Поръсете с брашно.
Разбийте жълтъците със захарта. Добавете пюрето от тиква, лимоновия сок, коричките, стафидите и смлените бадеми. Разбийте с миксер. Добавете предварително пресетите брашно със сол, канела и индийско орехче. Смесете съставките и отново разбийте.
Разбийте белтъците на сняг в отделна купа. Внимателно ги добавете към останалата смес и разбъркайте с шпатула. Излейте сместа в подготвената форма за кекс. Печете в загрята фурна за 1 час или до суха клечка. Изчакайте да изстине 5-6 минути преди да извадите от формата.
Снимка: iStock
Опитайте още: