Готварство

Пикантна доматена супа със скариди и чоризо

09 Сеп 2019 | 07:11 |
Рейтинг:
5 от 1 гласа
Време на приготвяне: 50 мин Порции: 4
Пикантна доматена супа със скариди и чоризо

Продукти:

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 глава лук, нарязан
  • 2 люти чушки халапеньо
  • 3 скилидки чесън, пресован
  • 200 г колбас чоризо
  • 1 л пилешки бульон
  • 1 голяма консерва домати, нарязани
  • 250 г консервирана царевица, отцедена
  • 250 г салца, готова
  • 1 и ½ чаени лъжици кимион
  • ½ чаена лъжица чипотле
  • 500 г скариди, обелени и почистени
  • няколко стръка пресен лук
  • пресен магданоз
  • лимон за изстискване

Приготвяне:

Загрейте мазнината в голям тиган на средна температура. Запържете лука, чушките и чесъна, като разбърквате непрекъснато. Извадете зеленчуците временно и ги поставете в купа. В същата мазнина запържете чоризото за около 5-6 минути. Свалете от огъня. 

Излейте разтворения бульон в дълбока тенджера. Оставете го да заври. Добавете доматите, царевицата, салцата, кимиона, чипотлето и запържените лук, чушки и чесън. Разбъркайте добре, за да се смесят съставките и оставете да къкри за 10 минути. Добавете чоризото и скаридите. Гответе, докато скаридите са готови или 6-7 минути. 

Сервирайте супата, гарнирана с пресния лук, магданоз и лимон. 

Снимка: istock

Опитайте още: