Готварство

Крем супа с червена леща и домати

21 Фев 2020 | 05:52 |
Рейтинг:
5 от 1 гласа
Време на приготвяне: 60 мин Порции: 4
Крем супа с червена леща и домати

Продукти:

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 глава лук, нарязан
  • 2 стръка целина, нарязани
  • 1 морков, нарязан
  • 1 скилидка чесън, пресован
  • ½ супена лъжица кориандър
  • 175 г червена леща
  • 1,2 литра зеленчуков бульон
  • 400 г домати, обелени и нарязани
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 1 дафинов лист
  • За гарнировка:
  • 4 супени лъжици кисело мляко
  • 2 супени лъжици пресен кориандър, нарязан

Приготвяне:

Загрейте зехтина в тенджера. Запържете лука за няколко минути, като разбърквате да не загори. Добавете целината и моркова. Гответе за още 3 минути. Добавете чесъна, кимиона, кориандъра и разбърквайте за още 2-3 минути.

Добавете лещата, бульона, доматите заедно със сока им в тенджерата, дафиновия лист. Намалете котлона и оставете да заври под похлупак, наполовина затворен. Разбърквайте от време на време за около 25-30 минути.

Нарежете пресния кориандър на ситно и го смесете с киселото мляко.

Извадете дафиновия лист от супата. Пасирайте я с пасатор, докато добие гладка консистенция. Отново я върнете на котлона. Прибавете киселото мляко с кориандъра, разбъркайте и сервирайте.

Снимка: iStock

Вижте още: